MOZAİK ŞARAPÇILIK – UBY ÜYESİ

MOZAİK BAĞCILIK & ŞARAPÇILIK

Mozaik Şarapçılığın kurucuları sevgili Ali Emin ve eşi Melis Kurtel Emin.

Mozaik Şarapçılığın yaklaşık 150 dönüm olan bağları 2006 yılında kuruluyor. Bağlarındaki üzüm çeşitleri çok ender görülen çeşitler olduğu için Urla’daki üreticiler içinde üzüm çeşidi olarak en farklı olan Mozaik Şarapçılık.

Bağlarında dikili olan üzüm çeşitleri Corinto,  Sangiovese,  Marselan, Syrah,  Rebo, Petit Verdot, Montepulciano, Tannat ve Ekigaina. Ekigaina üzümünün Türkiye’deki tek yetiştiricisi kendileri. Bağların toprak yapısı killi – kireçli ve susuz tarım uygulaması yapıyorlar. Bağlar deniz seviyesine oldukça yakın, yaklaşık sıfır rakım ve düzlük arazide yer alıyor.

Tesiste sadece işletmenin kendi bağlarından gelen üzümler şaraba işleniyor. Türkiye’de sulama sistemi olmayan tek bağ olarak, bağlarında her cinse özel budama tekniği ile büyüme sezonunda bağdaki yükü azaltarak üretim yapıyorlar. 

Mozaik Şarapçılık yaklaşık 1800 dönüm arazi içinde yarış atlarının yetiştirildiği padoklar arasında yer alıyor. 2019 ve 2020 yıllarındaki Gazi Koşusunu üst üste kazanan yarış atlarının bu çiftlikte yetiştirildiklerini de söylemeden geçemeyeceğim.

Şarap üretimini, başlangıcından itibaren İtalyan bir akademisyen ve önolog danışmanlığında gerçekleştiriyorlar. Öncelikli hedefleri ise üzümün karakterini ve yörenin geçmişini kesintiye uğratmadan şarap olarak ortaya çıkarmak. Bu amaca ulaşabilmek için de şaraphanedeki çalışmalarını büyük bir sadelik içinde yürütüyorlar.

Şaraphanede şu sıralar salgın nedeni ile tadım yaptırılamıyor, güncel bilgileri işletmenin web sitesinden takip edebilirsiniz.

Mozaik Şarapçılığın kurucuları sevgili Ali Emin ve eşi Melis Kurtel Emin.

Mozaik Şarapçılığın yaklaşık 150 dönüm olan bağları 2006 yılında kuruluyor. Bağlarındaki üzüm çeşitleri çok ender görülen çeşitler olduğu için Urla’daki üreticiler içinde üzüm çeşidi olarak en farklı olan Mozaik Şarapçılık.

Bağlarında dikili olan üzüm çeşitleri Corinto,  Sangiovese,  Marselan, Syrah,  Rebo, Petit Verdot, Montepulciano, Tannat ve Ekigaina. Ekigaina üzümünün Türkiye’deki tek yetiştiricisi kendileri. Bağların toprak yapısı killi – kireçli ve susuz tarım uygulaması yapıyorlar. Bağlar deniz seviyesine oldukça yakın, yaklaşık sıfır rakım ve düzlük arazide yer alıyor.

Tesiste sadece işletmenin kendi bağlarından gelen üzümler şaraba işleniyor. Türkiye’de sulama sistemi olmayan tek bağ olarak, bağlarında her cinse özel budama tekniği ile büyüme sezonunda bağdaki yükü azaltarak üretim yapıyorlar. 

Mozaik Şarapçılık yaklaşık 1800 dönüm arazi içinde yarış atlarının yetiştirildiği padoklar arasında yer alıyor. 2019 ve 2020 yıllarındaki Gazi Koşusunu üst üste kazanan yarış atlarının bu çiftlikte yetiştirildiklerini de söylemeden geçemeyeceğim..

Şarap üretimini, başlangıcından itibaren İtalyan bir akademisyen ve önolog danışmanlığında gerçekleştiriyorlar. Öncelikli hedefleri ise üzümün karakterini ve yörenin geçmişini kesintiye uğratmadan şarap olarak ortaya çıkarmak. Bu amaca ulaşabilmek için de şaraphanedeki çalışmalarını büyük bir sadelik içinde yürütüyorlar.

Şaraphanede şu sıralar salgın nedeni ile tadım yaptırılamıyor, güncel bilgileri işletmenin web sitesinden takip edebilirsiniz.

Paylaşmak ister misiniz?
Yorum yok

Üzgünüz, yorum formu şu anda kapalıdır.