Yol Almanın adabıdır; önce menzil; varılacak yer, belirlenir, sonra da menzile ulaşmak için alternatif rotalar. Alternatif rotalar arasından en kısa, en zahmetsiz, tercihen en keyiflisi tutulur. Yıllar önce, emek emek çalışıp okumaya hak kazandığım...
Biliyor muydunuz? Kalecik Karası üzümünün ana yurdu Ankara, Kalecik Kasabası‘dır. Ancak bugün Denizli ve Kapadokya civarında da bulunuyor. Özellikleri: Genellikle açık renkli, düşük tanenli ve orta/yüksek asitli şaraplar. Pamuk şekeri kokusu. kırmızı kiraz, ahududu ve çilek aromaları....
Şarapla yemek uyumu dediğimizde aslında bunun çok zor ve karmaşık olduğundan endişelenir ve bazen denemekten bile vazgeçeriz. Sadece peynir, kraker, şarküteri ürünleri ve çerezlerle bile tüketilebileceğiniz bir içecek aslında şarap… Ben şarabı öğrenme yolculuğumda kararında olarak denemeye açık olmaya...
Kaç yıl geçmişti aradan, kaç koca sene. Şimdi Havaalanının dış hatlar terminalinde uçağın saatini bekliyordum. Hayat bazen sabırlı olmayı gerektirirdi bazen de sabırdan öte cesarete ihtiyaç vardı. Saatine baktı yavaş yavaş hareket edecek uçağına yöneldi. Hayatın bütün derinliğini şu an içinde taşıyordu....
Emir üzümü ana yurdu Nevşehir, Kapadokya bölgesidir. Denizli Güney Platosu civarında da yetiştirilmekte. Özellikleri: Beyaz üzüm çeşididir, canlı ve asiditesi yüksek şaraplar yapılır. Yeşil/ sarı elma, kan portakalı, beyaz gül, kiwi, limon ve mineral notlar bulunur. Hafif ve orta gövdeli, açık sarı yeşil yansımalı...
